2023-08-15
(资料图)
1，准备鲫鱼、豆腐、洋葱、葱段、姜、食盐、料酒、白胡椒粉、植物油。
2、鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分；洋葱洗净切片。
3，锅中油热放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄；用锅中的底油爆香葱头和姜片；加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮。
4、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐和洋葱片，转成中火继续煮5分钟，撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。
南方养生网 2023-08-15 19:07:34
(资料图)
1，准备鲫鱼、豆腐、洋葱、葱段、姜、食盐、料酒、白胡椒粉、植物油。
2、鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分；洋葱洗净切片。
3，锅中油热放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄；用锅中的底油爆香葱头和姜片；加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮。
4、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐和洋葱片，转成中火继续煮5分钟，撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。
